Bánh ngải hay còn gọi là bánh giầy ngải. Nguồn gốc của loại bánh này xuất phát từ các tỉnh miền núi phía Bắc như: Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng. Ở Lạng Sơn, đây được xem là loại bánh đặc sản, có vị ngọt thơm, mềm dẻo.
Bánh ngải cứu Lạng Sơn được chế biến quanh năm, với mức giá hợp lý và dễ dàng tìm thấy tại các khu chợ địa phương. Đặc biệt, vào dịp tết Thanh minh, các lễ hội hay dịp mừng thu hoạch vụ mùa mới, người dân thường làm bánh ngải để liên hoan.
Nguyên liệu chính của bánh là lá cây ngải cứu, tạo nên vị ngọt thơm và kết hợp hài hòa với bột nếp. Điều đặc biệt là ngải cứu không còn vị đắng khi được chế biến thành món đặc sản này. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi, ngọt từ nhân vừng, dẻo mềm từ gạo nếp, mùi thơm lá ngải và lớp vỏ bánh được gói bên bằng lá chuối tươi.
Bánh ngải cứu (bánh dày ngải) đặc sản ngon của dân tộc Tày – Nùng
Bánh ngải Lạng Sơn không chỉ là món ăn bình dị mà còn là biểu tượng của nền văn hóa, tâm linh của người dân tộc Tày – Nùng. Món bánh này gợi nhắc đến những ngày Tết truyền thống của dân tộc Kinh.
Ngoài hương vị thơm ngon, bánh ngải còn được biết đến với tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Lá cây ngải cứu chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng điều hòa khí huyết, giúp lưu thông máu, cầm máu và hỗ trợ an thai, không chỉ là món ăn ngon mà còn được coi là một “liều thuốc” dân dã có ích. Chính vì vậy, món ăn này được nhiều người chọn mua về làm quà cho người thân.
Hãy cùng trải nghiệm hương vị độc đáo và bất ngờ của bánh ngải Lạng Sơn. món ăn đặc biệt này sẽ chinh phục mọi vị giác va mang lại những kỉ niệm đáng nhớ cho bạn trong hành trình khám phá vùng đất miền núi phía Bắc.
Bạn có thể đặt mua loại bánh dày ngải này tại Cửa hàng Bánh Dày Ngon ở Hà Nội, cửa hàng chuyên cung cấp các loại bánh dày kẹp giò – chả, bánh dày nhân đậu xanh phục vụ bữa tiệc liên hoan hội nhóm – picnic, dã ngoại, lễ cưới hỏi,…
