Chả nhái Khương Thượng

Chả đặt lên đĩa, rắc thêm một ít lá chanh thái mịn, ăn kèm với rau thì là, chấm với nước mắm chua cay ngọt, ăn với cơm nóng nữa thì chẳng khác gì nem công chả phượng.

Nguyên liệu: nhái, thịt lợn, hành lá, thì là, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, ngô xay mịn

Thịt nhái có hương vị thơm ngon, giàu chất đạm, canxi nên rất được nhiều người ưa thích. Nhái được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, chiên giòn, tẩm bột… Nhưng nếu được một lần thưởng thức chả nhái làng Khương Thượng, bạn sẽ hiểu vì sao những quán nơi đây không bày bán mà lúc nào cũng đông khách và hết sớm.

Chả nhái sau khi chiên chín sẽ được rưới lên một lớp lá chanh cắt nhỏ để tạo vị thơm. Miếng chả nhái nóng, thơm ngon, dai dai, cùng vị the the của lá chanh hòa quyện vào bát nước chấm thơm mùi cà cuống khiến dư vị của món không thể lẫn vào đâu được.

(Bạn gọi món chả nhái này sẽ được chuẩn bị đầy đủ: rau thơm, nước chấm, chanh, lá chanh để ăn kèm)